Entre el 85 y 90 % de las verduras y hortalizas que se expenden en el mercado popular que funciona en la avenida Francisco de Miranda son sembradas y cosechadas en el municipio Guaicaipuro, eso hace que sus clientes todos los domingos lo visiten y compren a precios solidarios porque la frescura es incomparable.
José Echeverría, presidente de la Asociación de Vendedores de Mercados Populares (Asovemerpo), explicó que muchos lugareños prefieren venir a este sitio porque los precios que ofrecen son mas económicos comparados con otros mercados de los Altos Mirandinos.
“Todos los domingos los vecinos desde tempranito visitan nuestro mercado porque saben que aquí pueden encontrar todo más fresco y con precios más bajos que en cualquier otro establecimiento de la región, además por ser alimentos regionales los precios son aún más accesibles para la clientela“, comentó Echeverría.
Una de las ventajas que tienen los residentes de este sector es que todo lo que traen los vendedores goza de una frescura absoluta ya que siempre las cosechas son hechas la misma semana por tratarse de alimentos perecederos, esta es una de las razones por las cuales los precios son tan accesibles para los consumidores.
“Deben ser conservados a temperatura fría, clima del cual goza Guaicaipuro; no se debe prolongar el tiempo que permanecen en venta, por eso también los precios. A nuestros vendedores no les conviene tener pérdidas en este sentido”, informó Echeverría.
Cuidado con los alimentos
Hay dos clases de bacterias que pueden encontrarse en los alimentos, las patógenas que causan enfermedades por intoxicación, y las estropeantes que causan el deterioro de alimentos y desarrollan olores, sabores y texturas desagradables.
Alex S. Fuenmayor C. @alexsfuenmayorc / afuenmayor@diariolaregion.com