«A vuelo’e pájaro” es un dicho popular pero en los altomirandinos se ha hecho presente al intentar calcular cuanto saldrá tener la multisapida hallaca en su mesa en las próximas navidades.
“Si el kilo de carne cuesta casi Bs 1800, y no se consigue harina Pan creo que las pagaremos bien caras este año y ni pensar comerse el plato navideño”, dijo Milena Fernández, consumidora.
En un recuento de los ingredientes básicos del plato navideño está la carne cuyo precio oscila entre 1500 a Bs 1800., pues la regulada esta desparecida de los frigoríficos. Si se saca la cuenta para realizar el guiso de 50 hallacas se necesitan cuatro kilos de carne a un costo promedio de Bs 1500, el precio da unos Bs 6.000- La carne de cochino cuesta entre 600 a 800 bolívares por kilogramo tres kilos serian unos Bs 2400 más, en el caos de los aliños aceitunas están alrededor de 600 y 800 bolívares por kilogramo., las alcaparras entre 4300 y 600. Los demás aliños como cebolla, pimentón, ají dulce, pejeril y el ajo están en promedio costando entre 200 y 500 cada kilogramo, un kilo de cada uno serian cinco mil bolívares más. No se puede olvidar la gallina que social entre 3 mil y bolívares completa y unos Bs 1500 media gallina de tres kilos.
“No se puede dejar a un lado el costo de las hojas de plátano que se espera ronde los 400 por kilogramo, al que tenemos que agregar unos cuatro kilos. Eso nada más son dos mil bolívares, un tercio del sueldo mínimo”, dijo Fernández.
Fernández amablemente calculó el costo final y señaló que “la hallaca está lejos de nuestra mesa pues nada más debemos gastar . Agregó que se debe contabilizar la harina de maíz, el onoto, el aceite, y el pabilo contando que cada rollo supera los Bs 300- “Aquí debes agregarle unos 3 mil bolívares más si no consigues la harina regulada te tocara pagarla a los bachaqueros en 100 bolívares cada kilo”, destacó.
El monto final según Fernández ronda los 19 mil bolívares fuertes.
Pola del Giudice Ortiz
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