Papa, ocumo, ñame, apio, yuca y batata son algunos tubérculos que han aumentado hasta en 30% su costo por la alta demanda que hay en los comercios, pues son una opción ante la escasez de arroz, pasta y harina de maíz y sustituyen la ingesta de carbohidratos en las principales comidas del tequeño. Solo la auyama ha descendido en su costo.
Gloria Perez, ama de casa, afirmó que aunque el kilo de yuca se consigue a Bs. 800, “en mi casa sino hacemos arepas y no compramos pan, sancochamos yuca y la acompañamos con otra cosa y con eso comemos todos, es más sano y saludableQ .
Javier Sierra, comentó que en su casa comen papas sancochadas cuando no encuentran pan. “Tampoco cocinamos mucho, porque la papa ya está en mil bolívares el kilo y también la usamos para hacer ensaladas “.
El casabe también estuvo entre las alternativas mencionadas por los consultados a la hora de sustituir el pan y la arepa, también en las comidas como pèscado y pollo. /PDO
