Mientras que en Japón, los brindis para festejar fin de año vienen acompañados de unos estrafalarios brebajes, que, como pociones mágicas, prometen mañanas sin “ratón” luego de noches de descontrol, en Venezuela aún debemos prevenir y curar con tips más «tradicionales».
“Dame un kilo de costillas y el combo de verduras”, pedía visiblemente afectado por los tragos de las últimas horas uno de los motorizados que la mañana de este viernes, primero de enero, se acercaron hasta uno de los improvisado puesto en los que vendían todo para la sopa de año nuevo.
Ubicado frente a las residencias Savil, en plena avenida tequeña, tradicionalmente todos los 25 de diciembre y el primer día de cada año venden verduras y costillas de res en un combo que este 2016 costó Bs 1.300.
“El kilo de verduras surtidas cuesta Bs. 400 y la carne perfecta para la sopa levanta muertos está en Bs 900 el kilo”, indicaba uno de los vendedores que atendía a la trasnochada clientela que en taxi, moto y hasta a pie llegaban en busca de los ingredientes.
“Para mi ya es tradición, yo vivo aquí en la residencias (frente) y cada primero de enero bajo y compro todo lo que necesito para matar el ratón que deja la celebración de año nuevo”, indicó Rafael Gómez, mientras se retiraba con dos bolsas cargadas con papas, zanahorias, ocumo, ñame y otra con costillas de res.
Pero quienes no pudieron realizar el tradicional caldo y prefirieron ahorrar y almorzar “recalentando” lo que quedó de la última cena de 2015, debieron echar mano de otros tips para superar el dolor de cabeza que deja el alcohol consumido.
“Yo recomiendo ingerir, antes y mientras se bebe, alimentos ricos en carbohidratos y proteínas dado que la mezcla ayuda a una metabolización más lenta”, reseñó Olga Vargas, nutricionista de la UCV.
Tomar agua entre los tragos de alcohol es otra opciones por la que muchos se inclinan. “Esto ayuda a consumir menos alcohol, dado que tienes el estómago más lleno, y disminuirá la deshidratación que el consumo de esta sustancia genera”.
“Anoche (31 diciembre) evité tomar bebidas oscuras como tequila, whisky y brandy o coñac. Las bebidas blancas como la ginebra o el vodka sin duda dejan menos resaca y son mas baratas”, explicó entre risas Wilmary Crespo, quien amaneció “fina” este viernes tras la rumba en su casa.
Vargas, especialista en nutrición, recuerda que el día posterior a los festejos el dolor de cabeza y mareos, náusea, fatiga, sensibilidad a la luz y al sonido, latidos cardíacos rápidos e irritabilidad son la regla entre los que bebieron.
“Ante la deshidratación que el alcohol provoca, lo primero que nuestro cuerpo va a necesitar es mantener una buena hidratación para recuperar líquido perdido. Lo mejor es evitar tomar ciertas bebidas con cafeína, porque al ser un producto diurético nos hace perder más líquido”, reseñó.
-Así que, aunque muchos se levantaron locos por una taza de café, lo recomendable es un jugo de fruta o alguna bebida para deportistas que son buenas para reponer las sales y el potasio que se pierden por el consumo de alcohol.
Y sin duda una buena sopa ayuda para recuperar las fuerzas, acompañada de un día de descanso frente al televisor o simplemente durmiendo.
Daniel Murolo – [email protected] / @dmurolo
