Fuera del radar de muchos altomirandinos está la cotizada harina PAN, lo que ha llevado a las amas de casa a ingeniárselas para mantener el menú diario. Uno de los sustitutos favoritos es la masa de maíz utilizada tanto para la preparación de cachapas como de arepas.
“Fue impresionante ver cómo las madres pasaron su día haciendo cola para llevarse un kilo de la masa en Bs. 450”, dijo José Echeverría, presidente del mercado a cielo abierto que cada domingo es instalado en la avenida Francisco de Miranda de la ciudad capital.
–Los productores no escapamos a la escasez de insumos. Siempre tratamos de brindar alternativas a quienes nos respaldan con su preferencia cada semana, pero debemos confesar que cada día se hace más cuesta arriba la situación, sobretodo para los trabajadores del campo.
Otras madres optan por la masa fácil para elaborar pastelitos, la cual está valorada en Bs. 800. “Cada día hay menos opciones para cocinar; quienes más sufren son los chamos. En el caso de mis hijos de 6 y 10 años gracias a Dios están acostumbrados a comer monte; sufro es para mandarles la merienda para la escuela”, confesó Marisela Márquez, vecina de la calle Cecilio Acosta.
–Dedico los fines de semana ra recorrer tarantines y ferias campesinas. Me he inclinado por hacer tortillas con todo tipo de vegetales para variar el menú tanto como puedo. Igualmente soy compradora de la fruta de temporada; en este caso es el mango cuyo kilo es ofrecido en Bs. 100. Compré tres kilos para hacer jugo y jalea en casa.gf
