Si algo caracteriza las familias mirandinas es esa tradición de reunirse los fines de semana para preparar un hervido, pero la situación económicas pone cada día más lejos la posibilidad de seguir realizándola.
La preparación de un hervido de costillas, para una familia de cinco miembros, tiene un costo aproximado de Bs 50 mil, según la estimación de Miriam Carrillo, habitante de Carrizal, quien la semana pasada deleitó a sus seres queridos con una sopa de costillas.
“Sólo en costillas pagué Bs. 11 mil, luego vino el gasto de las verduras, que no me gusta comprarlas surtidas, sino por separado, llevé el ñame, ocumo, auyama, papas, plátanos, jojotos y los aliños como el ají y el cilantro que no le puede faltar”, señaló.
Por su parte Virginia Andrade, propietaria de una frutería, dijo que la venta de verduras para sopa se redujo en 70 % aproximadamente. Asegura que cualquier carnicería guaicaipureña ofrece el kilo de costillas a Bs. 13 mil, si quieren algo más económico están los huesos rojos que rondan los 10 mil bolívares. Mientras que las verduras surtidas se cotizan en Bs. 2.500.
“Para un buen hervido es necesario unos tres o cuatro kilos de verduras surtidas, eso queda a preferencia del cliente, muchos prefieren llevarlas por separado para complacer con más exactitud el paladar de sus comensales”. Indicó que para el fin de semana abastecía el negocio con un saco de cada rubro, ahora bastan 30 kilos de cada una de las verduras./DM
Lista de precios
Verduras surtidas Bs. 2.500 Kg.
Yuca y apio Bs. 2.000 Kg.
Ocumo Bs. 2.300 Kg.
Ñame Bs. 2.400 Kg.
Auyama Bs. 1.000 Kg.
Plátanos 5 por Bs. 3.000
Cambures verdes Bs. 1.000 Kg.
