Mermeladas gourmet de piña picante, ají dulce, auyama y rosas rojas, así como de frutas tradicionales, aprenderán a elaborar mirandinos en un curso que impartirá la Casa del Pueblo de Los Teques.
Jaquelin Aaron, facilitadora del taller, dijo que motivado a la escasez de azúcar, enseñarán cómo usar papelón y hojas de stevia para elaborar el producto. “La stevia es recomendable para personas diabéticas que no pueden ingerir azúcar. Las mermeladas quedan muy buenas”.
Destacó que las mermeladas también sirven para rellenar tortas y bombones. “La de ají dulce se puede usar para rellenar bombones, incluirla en una mesa de quesos y hasta hornear un pernil. La de rosas, puede ir acompañada de tostadas, galletas e inclusive carnes frías”.
Señaló que un saco de azúcar oscila entre los 60 y 70 mil bolívares. “Muchas veces se hace cuesta arriba iniciar un curso debido al desabastecimiento de productos básicos; sin embargo, no es imposible. A veces coordinamos con el grupo para entre todos comprar el bulto de azúcar. Es caro, pero se le saca mucho provecho”.
Aaron explicó que el objetivo de hacer cursos como éste responde a la situación “tan compleja que atraviesa el país”.
“Queremos que las personas tengan alternativas de obtener ingresos extras, ya que sabemos que el sueldo no alcanza.Hay quienes han emprendido en el mundo de la mermelada. Buscamos cambiar vidas”.
Finalmente, la profesora del curso señaló que quienes deseen participar pueden acercarse a los espacios de la Casa del Pueblo de Los Teques para formalizar la inscripción. “Estimamos que participen unas 18 personas. El curso se impartirá en dos horarios:de 8:30 a 12 del mediodía y de 1 a 4 de la tarde. Arrancará el grupo en el que haya más personas”
Martín Sojo
