Con la llegada del mes de la hallaca – diciembre- se dispara la venta de productos para su elaboración, entre ellos el cebollín y el ajoporro.
Los vegetales, empleados para la preparación del guiso que dará ese sabor exquisito al tradicional plato, ven duplicada su venta según destacaron encargados de puestos del mercado municipal de El Paso.
En uno de estos puntos se encuentra el cebollín con un precio de 22,83 bolívares por kilo, mientras que el ajoporro mostró un valor de 23,77. La cebolla sí reflejó un precio bastante mayor al de éstos, vendiéndose el kilo en 79,75 bolívares.
Yohana Pérez, encargada de venta, manifestó que los pedidos se están haciendo con frecuencia de cada dos días, a cantidad de diez bultos por vez. Destacó que en el establecimiento comercial no cuentan con mucho espacio para almacenar mayor cantidad.
“Aquí tenemos el ajoporro y el cebollín a precios buenos, mejores que en otros lugares donde los venden más caros”, exclamó.
Añadió que para garantizar el producto deben tener contacto con varios distribuidores privados, pues los públicos hace rato que no venden el producto.
Otros ingredientes
Entre otros ingredientes que también se emplean para la elaboración de las hallacas están las hojas de plátano que tienen un valor de 20,73 bolívares. En los establecimientos comerciales están a la venta aceitunas y alcaparras, además del encurtido.
Entre los vegetales que a diario son solicitados por la ciudadanía destacan los tomates que se consiguen con mucha regularidad debido a que ya está cesando la temporada de lluvias y por ende, las cosechas.
Pérez manifestó que actualmente solicitan de veinte a treinta cajas, de 8 a 10 kilos con frecuencia semanal. Tiene un precio de 28,12 bolívares por kilo./DM/gf
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