Escasez y altos costos son la constante en el ramo de charcutería, lo que afecta ahora al mercadito de la avenida Francisco de Miranda donde este domingo tres de los puestos no pudieron vender sus productos por la escasez.
José Echeverría, presidente de la Asociación de Vendedores de Mercados Populares (Asovemerpo), señaló que “solo los grandes mayoristas han encontrado mercancía por que es menor la distribución. Solo este domingo dejaron de venir tres de nuestros vendedores por esa causa”.
Expendedores indicaron que el costo del producto lácteo en lo que va de 2016 ha aumentado todos los meses. En la actualidad, un kilo de queso duro o semiduro está entre 2.500 y 3.000 bolívares.
Señalaron que el queso blanco no genera gran ganancia pero es un “gancho” para los consumidores. “A veces vienen y preguntan si hay queso; si no hay se van, en cambio cuando hay además del queso llevan otras cosas”, dijo el encargado de una charcutería ubicada en el expendio.
De igual forma, expresó que ya no se consigue una gama de quesos, por lo que solo está vendiendo duro y semiduro. Comerciantes aseguran que la escasez de leche también influye en el aumento del precio del queso. Se conoció que el queso de año está desaparecido desde hace algunos meses.
Cabe mencionar que además el jamón de pierna, de espalda y el queso amarillo en cualquiera de sus presentaciones están bastante costosos, pues llegan a superar los Bs. 4 mil por kilogramo./PDO/gf
