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EXCITANDO EL PALADAR// De la araña al bachaco: mi experiencia con la comida amazónica por @GabrielBalbas

Excitando el Paladar por Gabriel Balbás Con frecuencia solemos impresionarnos con las  “extrañas” costumbres gastronómicas de algunas comunidades de África y Asía. Esas historias son cada vez más comunes en la TV por cable, y normalmente relacionamos el consumo de insectos u otras rarezas con culturas muy lejanas. Sin embargo,...

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